*

「 月別アーカイブ:2014年03月 」 一覧

天皇杯、農林水産大臣賞を受賞した最高級抹茶プリン

プリン研究所の北村です。 こんにちは。   私も全く知らなかったのですが、今までケーキ屋で働いてきて、いろいろな高級といわれる抹茶を使ってきたと思っていました。 以前

続きを見る

失敗しないプリン作り③ カラメルの焦がし加減の見極めとレシピ

プリン研究所の北村です。 こんにちは。   カラメルを作るとき、焦がし加減の見極めって難しくないですか?   私は大手ケーキ屋さんに勤めていたとき、カ

続きを見る

失敗しないプリン作り② 牛乳を温めすぎると起こる失敗

プリン研究所の北村です。 こんにちは。     インターネットや料理本のプリンの作り方を見ていると、なぜか牛乳を沸騰直前まで温めると書いています。 実

続きを見る

失敗しないプリン作り①焼きすぎても固くならない裏ワザ

プリン研究所の北村です。 こんにちは。   あなたはプリンを焼きすぎて固くなってしまったこと、ないですか? 実はコレ、意外と単純な方法で解決できちゃうんです。

続きを見る

いでぼく牛乳3種類でプリンを作って食べ比べてみました。

プリン研究所の北村です。 こんにちは。   静岡のいでぼくさんから牛乳を頂きました。 プリンを作りたいから送ってほしいとお願いしたのですが、お金はいいから一度作ってみ

続きを見る

ダチョウの卵でプリンを作ってみました!

プリン研究所の北村です。 こんにちは。   以前に鶏のブランド卵で味の違いを見ていたのですが、いろいろな鳥の違いで卵に味の変化があるかどうかに興味を持ったので、ダチョウの卵

続きを見る

プリン協会とのコラボレーション企画

プリン研究所の北村です。 こんにちは。   今度、国際プリン協会さんとのコラボレーション企画で、プリンをプロデュースしていただくことになりました。  

続きを見る

オリジナルプリンカップを求めて、中国へ

プリン研究所の北村です。 こんにちは。 久しぶりの更新です。   内容は表題の通りですが、日本でオリジナルのカップを作るとめちゃくちゃ高いです。 カップを作る前

続きを見る

創業補助金が採択されました!

プリン研究所の北村です。 こんにちは。       創業補助金とは新しく事業を始める人に国から最大200万円まで補助金を出しますよ。という制

続きを見る

少し固め、昔ながらの蒸しカスタードプリンの作り方、レシピ

2014/03/01 | 自己紹介

  プリン研究所の北村です。 こんにちは。 基本的にはとろーりなめらかな蒸しプリンの作り方、レシピと同じ作り方です。 ただ、少しレシピが違います。 それに伴って

続きを見る

PAGE TOP ↑