INGREDIENTS
こだわり素材

抹茶へのこだわり

金と同じ価格で落札された宇治抹茶

●「寺川大福園」の宇治抹茶
九代続く茶園「寺川大福園」の抹茶は、最高の抹茶の原料となる碾茶(てんちゃ)を生産しています。驚くほど甘く、ほどよい苦みがあるのが特徴。新茶のオークションでは、当時の金と同じ価格(1kg80万円)という史上最高価格で落札されました。
「この抹茶をプリンにしたい」と寺川大福園さん連絡した当時は、「飲むためのものであり、スイーツには合わないのでお売りできません」と断られてしまいました。しかし何度も交渉し、完成した抹茶プリンも食べていただいたうえで、「抹茶の味がちゃんと活きている」と使用を認めてくれました。由緒ある本物の抹茶の味をぜひご堪能ください。