世界に一つしかない7つ星ホテル、ドバイの「バージュアルアラブ」をはじめ、ドイツの5つ星ホテルの約9割が採用する、ドイツ老舗紅茶メーカー「ロンネフェルト」の紅茶を使用しています。茶葉の種類は下記の3種です。
●アッサム
●アイリッシュモルト
●チャイ
通常のロイヤルミルクティーの抽出方法だと、本当においしいプリンには仕上がりません。紅茶のことを知り尽くした、ロンネフェルトゴールドマスター・森直樹さんの協力のもと、プリンに合う方法で紅茶を抽出しています。