プリン研究所の北村です。
こんにちは。
明日はプリンに使用する卵の養鶏場に行ってきます。
養鶏場は福岡にあります。
以前にも言ったかもしれませんが、ここの卵には全く臭みがありません。
プリンにしないとわからない卵の臭みというのがあります。
その多くは卵白が原因で、卵白を入れたプリンはどうしても卵臭くなってしまいます。
それを消すためにバニラやブランデーを入れるのですが、ここのプリンはその必要がないくらい、匂いが全くありません。
卵かけごはんにすると美味しいのに、プリンにするとダメな卵が本当に多いんですよね。
その秘密をいろいろ聞いてきたいと思います。
そして、養鶏場しか知らないような情報を聞き出してきたいと思います。
楽しみにしていてくださいね!!