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賞味期限のための菌検査(最終30日目)

公開日: : プリン専門店「プリン研究所」

プリン研究所の北村です。

こんにちは。

 

ついに賞味期限テスト最終期限、30日目の結果が届きました。

 

 

無題

 

今までエクセルシートの検査結果をアップしていたのですが、あれでは実際自分でも作れてしまうので今回は違うものを載せさせていただきました。

 

結果として、初日の検査結果と全く変化がありませんでした。

測定できない範囲内で菌が繁殖しているとは思いますが、一般生菌1万未満でも食べて大丈夫なことから、かなり優秀な結果だと思います。

 

正直こんなすごい結果になるとは思っていなかったです。

まだまだ余裕がありそうなので、機会があれば1年くらい試してみたいですね。

さすがに1年は調子に乗りすぎだとは思いますが(笑)

 

飲食店、特にインターネット販売では安心、安全が求められている時代です。

 

私のお店で設定している賞味期限が10日です。

何も知らない人は、このプリンはなぜ10日も持つのか、絶対防腐剤か何かが入っているんじゃないかと疑問を持ってしまいますよね。

私もおそらく、そう思うでしょう。

 

しかしこうやってしっかりとした根拠を出せばすこしは安心していただけるかと思います。

 

表示偽装なんてすぐにバレる時代です。

おいしくて安全なプリンをお客様にお届けできたらと思います。

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