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明日は養鶏場の視察に行ってきます! | プリン研究所 official blog

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明日は養鶏場の視察に行ってきます!

公開日: : 最終更新日:2014/05/14 未分類

プリン研究所の北村です。

こんにちは。

 

明日はプリンに使用する卵の養鶏場に行ってきます。

養鶏場は福岡にあります。

 

以前にも言ったかもしれませんが、ここの卵には全く臭みがありません。

プリンにしないとわからない卵の臭みというのがあります。

 

その多くは卵白が原因で、卵白を入れたプリンはどうしても卵臭くなってしまいます。

 

それを消すためにバニラやブランデーを入れるのですが、ここのプリンはその必要がないくらい、匂いが全くありません。

卵かけごはんにすると美味しいのに、プリンにするとダメな卵が本当に多いんですよね。

 

その秘密をいろいろ聞いてきたいと思います。

そして、養鶏場しか知らないような情報を聞き出してきたいと思います。

 

楽しみにしていてくださいね!!

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